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酒店不光需要洗碗机,更需要严格的管理制度

文章来源:郑州华美达洗碗设备制造云南11选5 更新时间:2017-09-05 浏览次数:1699次
    酒店不光需要洗碗机,更需要严格的管理制度,房务部房务岗位安全操作规范    1、在工作中,按规定必须穿戴酒店配置的制服和劳动防护用品。  2、定期对各类电器设备进行检查,出现异常情况及时与工程联系维修,避免电器带“病”操作,不得强行操作和私自拆卸。  3、行李员在为客人搬运行李过程中,不得将行李堆放过高,以免发生危险。 4、保持安全通道的畅通,不得在消防安全通道内堆放物品。       
房务部PA员工安全操作规范  1、在工作中,按规定必须穿戴酒店配置的制服和劳动防护用品。  2、登高作业时须有人在场监护,使用工作梯须扣好安全搭扣,不得违规操作。 3、各岗员工需加强对垃圾筒的巡检,如发现有未熄灭的烟头应及时进行熄灭处理。  4、使用机器设备时须严格按照操作规范执行,设备有故障时及时报工程部维修,不得带“病”操作。  5、保证安全通道畅通,及时清理垃圾和杂物。  6、配比清洗液时,应带好防护手套,避免液体外溢,不得违规操作。 7、严禁在工作场所吸烟。  8、严禁将香烟和打火机带入工作场所。  9、每次发放一次性用品后,需对箱内物品进行检查,然后将纸箱盒关闭,防止有明火掉入。      2009年7月——修订

安保部安保人员安全操作规程  1、按规定须穿戴酒店配置的制服和防护用品。  2、保安开启立体车库时,须检查电源、紧急制动按钮及设备是否失灵等异常情况。  3、客人车辆停入立体车库后,必须待客人离开后方可启动立体车库设备。 4、指挥车辆停放时,应时刻注意周边情况,以防止被其他车辆碰撞。  5、必须按对讲机充电要求充电,保障对讲机通讯畅通,以防止应急使用失灵。 6、检查施工场地时须戴安全帽和强光电筒,防止发生意外。  7、发现犯罪嫌疑人须2人以上出击,并带好警具和通讯工具,非紧急情况下不得以任何理由或借口使用警棍攻击他人。 8、总控人员在测试设备、登高作业时须有人监护。  9、维护电气设备时,须穿戴防护用品和切断电源,确保无电方后可操作。 10、在立体车库设备运行时,不得私自进入立体车库内。  11、立体车库发生故障,应及时报修,不得私自进入立体车库内自行调试和维修。   
安保部驾驶员安全操作规程    1、严禁酒后驾驶车辆。  2、每次出车前必须对车辆进行常规的安全检查,车辆不得缺油、缺水、缺备用机件和工具。  3、在中途停车时,必须注意路面情况,在安全的情况下才能停车。  4、必须遵守交通法规,服从交警指挥,行车途中做到遵守交通标志、标线。 5、不得违章超速、超载,不得闯红灯,做到礼让三先。 6、不得车辆带病出车,不开疲劳车。  7、如驾驶员人为造成的车辆交通事故,根据交警部门处理驾驶员存在责任,造成人员伤亡及经济损失均由驾驶员自行负责。  8、对违反交通法规,交通违章有交警部门处理后,责任自负。  2009年7月——修订
财务部仓库保管员安全操作规程  1、按规定须穿戴好个人防护用品。  2、化学品入库须检查、登记,并索取“化学品安全数据(MSDS)”并按其要求储存、发放。  3、化学品发放须轻拿轻放、先进先出、防止泄露、防止错发。  4、储存的食品要经常检查,霉烂、变质、过期的食品不得出库并按规定处理,以免引起食物中毒事故。  5、库内易燃杂物及时清理,严禁堆放。  6、仓库内使用的防爆电器须完好,消防器须配备齐全,并定期检查维修。 7、货物堆放须距屋顶、墙壁、灯具、不得少于50厘米。距柱或货垛之间不得少于20厘米,并保持通道安全畅通。  8、每天做好库房安全检查并填写“库房维护检查记录”,下班前关好门窗,切断电源。     
财务部信用组安全操作规范  1、每天早上8:30由安保经理陪同开启保险箱提取各收银点所缴现金。由安保人员与信用组人员一起送交银行。  2、做好解款金额的登记,交由银行人员签字后带回保存。  3、收银员每班结束后,将现金立即交至保险箱,不要停留在收银台。并将备用金存放在专用保险柜中。餐饮部员工安全操作规程    1、货梯严禁超载运行,所栽重物要放稳、放均衡,不得偏离重心和滚动。 2、货梯严禁乘人,当货梯在上面时,任何人不得进入低层坑内。  3、使用货梯前须检查电器、制动、安全装置是否完好,发现故障须及时报工程部维修,员工不得自行修理。  4、日常对货梯须做好每天的清洁、检查工作。  5、在工作中必须穿戴酒店配置的制服和劳动防护用品。  6、必须确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。  7、保持走道通畅和路面整洁,跑菜时必须注意路面情况防止扳倒和摔倒。 8、搬运物品时,轻拿轻放较重物品应两人共同搬运。  9、定期对电器设备进行检查,如若发生设备故障不得强行操作。  10、结束工作中,应注意烟头、明火是否熄灭,做好防火安全工作,并切断
餐饮部厨房安全操作规程    1、开油锅时,严禁擅自离岗,需有人看护。  2、开启炉灶使用明火操作时,严禁离开。下班后须关闭煤气总阀。  3、清扫厨房卫生时,严禁在带电状态下用水管冲刷墙体以及电器设备,应保证配电设备在干燥的环境中工作。在工作中必须穿戴酒店配置的制服和劳动防护用品。  4、定期对电器、机械设备设施进行检查,发现故障须及时报修,严禁强行操作和启动。  5、煤气罐须远离火源或热源;随时随地都要留意煤气管道是否有泄漏,以免发生危险。  6、在工作中必须穿戴酒店配置的制服和劳动防护用品。  7、各冰箱、冰柜须定期作好除霜,但应杜绝用金属利器敲击制冷管上的冰层,注意要清除冷凝器、压缩机、电机周围的异物,使其有良好的通风散热,同时也避残留物招引老鼠咬坏管线。  8、洗碗机须作到用前补水、用完放水;水箱内的残渣一定要清除干净,以免造成水管喷嘴堵塞。  9、在岗位操作中,不得边工作边谈笑,严禁打闹戏玩,防止划、碰、压、割、跌、烫、烧伤等事故发生。  10、在岗位操作压面机时,上机压面团不得超过5市斤。 11、在岗位操作压面机时,必须先放面团做好准备工作,再开机。 12、在岗位操作压面机时,手指不能过红线警示区的位置。  13、不得用湿手去触摸电器开关按钮以及插头,设备发生故障必须切断电源。下 班前切断电源。  14、机须确保水源、电源的长期供应,不得断水。   
基建办基建安全操作规程  为了规范基建施工管理工作,保证工程质量,提高施工效率,明确操作规程,健全规章制度,特制订本部门管理操作规程。  1.所有相关胥城大厦的基建施工工程,本部门需依据苏州市城乡建设委员会、苏州市建工局、苏州市公安局“关于施工队伍实行治安承包管理的暂行规定”监督施工单位与甲方签定工程治安、安全合同。  2.指导进入施工场地的施工队伍,必须至安全部门办理好施工人员证,同时接受相关安全培训方能持证入场施工。监督施工人员在施工现场严禁吸烟。  3.监督指导施工队伍有关建筑材料堆放规范。对其中的易燃,易爆,易污的材料,必须采取措施,集中摆放,严格管理并配置好相应的灭火器材。防止事故的发生。  4.实行施工期间的现场巡视制度。特别是在油漆施工阶段、动用明火现场,要监督施工单位严禁使用大功率照明、电炉等用具,严禁吸烟。防止可燃性气体浓度升高、飞溅火花引起火灾。  5.监督施工单位,施工现场人员必须戴安全帽。高空作业需落实好安全措施后方能施工。  6.对施工现场的所有设施设备履行检查职能,临时用电要监督施工单位至相关部门办理临时用电手续,用电线路及配电装置保证规范设置,安全可靠。  7.施工现场需动用明火的(气割、气焊、电焊等),必须要求施工单位至安全部门办理好“动火许可证”,操作人员持上岗证上岗。现场必须有专人监督动火。作业面有易燃、易爆物品的,必须进行清理后或采取安全措施后方能施工。  8.监督施工单位坚持每日的施工建筑垃圾日产日清,防止施工现场遗留化学品、木屑刨花等易燃品。  9.加强环境保护意识,严格控制废固、废液、废气、噪音对环境的影响。施工中产生的以上物质,监督施工单位按规定及时处理。
工程部焊工安全操作规程    1.焊工必须由经过专业培训、考核合格,持有焊工作业操作证的人员方可独立上岗操作。  2.工作前必须穿戴好防护用品,并确认作业场所5米内无易燃易爆物品,保证 有足够的照明和良好的通风。在客区或其他公共场所操作时,必须办理动火审批手续,并有专人监护。  3.对于受压容器、密闭容器,及沾有可燃气体或液体的工作进行操作时,必须 事先检查,解除容器压力、消除容器密闭状态(敞开口、旋开盖)及经过冲洗除掉有毒、有害、易燃易爆物质后,方可进行操作。  4.在焊接、切割密闭空心工件时,必须留有出气孔,在容器内焊接,外面必须 有专人监护,并有良好的通风措施,照明电压不应超过36伏。禁止在已油漆或喷塑过的容器内进行操作。 5.在一般电焊操作时:  (1)工作前检查焊机各部位是否完好,罩壳是否牢固,接地是否良好。 (2)电焊机电源接线必须委托专业电工接线,确保线路、开关容量能满足电焊机容量的要求。  (3)电焊机接(地)、零线及电焊工作回线都严禁搭在易燃、易爆的物品上,也严禁接在管道或设备上,工作回线应绝缘良好,机壳接地必须符合安全规定。  (4)焊机的屏护装置必须完善,焊枪与导线连接处不得裸露;二次线接头应牢固;高空作业时应遵守高空作业的有关规定,严禁将工作回路线缠绕在身上,且要设人监护。 6.气焊(割)操作时:  (1)操作前检查氧气、乙炔气瓶及橡胶软管的接头、阀门及紧固件应紧固可靠,不准有松动、破损和漏气现象。焊(割)件表面切割前先清除氧化皮和油污。 (2)操作中氧气、乙炔气瓶之间距离应不小于5米,且与明火的距离不小于10米。氩气瓶距明火3米以上。  (3)严禁将橡胶软管放在电线上、通道上,或把重或热的物件压在软管上,不得将软管与电焊用的导线敷设在一起。使用时为防止割破软管,在软管经过的车行道时必须加金属护套等保护。(4)开启气瓶阀门时要用专用工具,动作要缓慢,切勿敲击。操作时不要面对减压阀但要观察压力表的指针是否灵敏正常。  (5)点火前,急速开启焊(割)氧气阀门,用氧气吹除气管中灰尘、排除胶管中的混合气体,但严禁对准身体各部位。  (6)点火时,先微开预热氧阀,再开乙炔气阀,点火后立即调整火焰。 (7)当焊(割)炬由于强力加热而发出“劈啪”的的爆鸣声时,必须立即关闭乙炔气阀门,并将焊(割)炬放入水中冷却。注意最好不要关氧气阀。 (8)乙炔软管在使用过程中如发生脱落、破裂、着火时,应将焊(割)炬的火焰熄灭,然后停止供气;氧气软管着火时,应迅速关闭氧气瓶阀门,停止供气。乙炔软管着火时可用弯折着火点供气端的胶管的办法将火熄灭,但氧气软管着火时,严禁将弯折软管的方法消除氧气软管着火。  (9)气瓶中气体严禁全部用完。氧气瓶、氩气瓶至少应留有不小于1MPa的剩余压力,而乙炔瓶至少应留有不小于0.1MPa的剩余压力。  7.工作完毕,必须关闭各类气瓶,检查工作现场、灭绝火种,切断电源,清洁现场后才能离开。
工程部机修管工安全操作规程  1.严格执行酒店安全管理制度和防火制度。工作中按规定必须穿戴工作服和劳动防护用品。   2.禁止在有压力的各种气体管道及附件上进行修理工作。修理管道时,必须先切断气、液来源,并在阀门上悬挂“正在维修”的警示牌,清除余气、余液后才能进行工作。  3.维修设备时首先必须切断电源、气源,并在开关处挂“正在维修”的警示牌,必要时由专人监护。设备上的电气线路和器件以及电动工具发生故障,必须交电工修理,自己不得拆卸,不得自己动手敷设线路和安装临时电源。  4.工作中注意周围人员及自身的安全,防止因挥动工具、工具脱落、工件及铁屑飞溅造成伤害。  5.锯割管子时不能用力过猛和过快,以免锯条折断或伤手。使用管钳等工具,不要用力过猛。不准使用有毛刺的锤子和上端有斜坡或有损伤的凿子与扁铲。紧固导管及零件时,只准一手用力,另一手应攀住固定物。  6.递接工具材料禁止投掷,起吊和放下物件时禁止在物件下面站立和通行。 7.登高作业前应检查梯子、脚手架是否坚固可靠。工具必须放在工具袋里,不准往下扔东西。严禁上下同时垂直作业。  8.当需要在轻型屋面及轻型非“上人吊顶”内作业时,必须采取安全行走的技术措施,如铺设木板、跳板等。  9. 动用明火时,必须办理“动用明火”审批手续,经批准后方可施工。在有毒气体的地方工作要戴防毒面具。  10.送气时阀门必须缓慢开动,且应站在阀门侧面进行。  11.设备修复后,应恢复安装好各类防护罩,紧固螺钉,检查电、油、气等动力开关是否完好后方可交付使用。  12.使用手持电动工具必须符合有关安全规定,使用手持照明应采用安全电压。 13.操作台钻作业,严禁戴手套,工件应压紧,不得用手拿工件进行钻、铲、扩孔。  14.用力搬移物件时,人员要妥善配备。多人搬抬应有一人统一指挥,工作时动作要一致。  15.维修工作完毕,清理现场。
工程部空调值班工安全操作规程    1.严格执行酒店安全管理制度和防火制度。工作中按规定必须穿戴工作服和劳动防护用品,坚守岗位,不得擅自离岗。  2.操作室内,禁止存放易燃易爆等化学危险物品。  3.机器在运转中,操作者必须按照胥城大厦《空调冷冻房操作规范》(EQW/ED-04)的要求,对机器的电流、冷冻水温、压力、、冷却水等运行数据逐一记录,并听运转声音是否正常。  4.机器在运转中,如发现严重缺水或特别情况时,须采取紧急停车,迅速关闭机器电源,15分钟后停止冷却水泵。  5.启动或关停冷水机组时,必须按照“中央空调供冷操作程序” (《空调冷冻房操作规范》中D部分)要求的顺序进行操作。  6.设备运行中,不得擦拭,抚摸运转部位和调整紧固承受压力的零件。 7.启动中央空调供暖时,蒸汽阀门必须缓慢开启,并严格按照“中央空调供暖操作程序” (《空调冷冻房操作规范》中C部分)的要求进行操作。  8.严格按照“机房巡检操作程序” (《空调冷冻房操作规范》中E部分)的要求,定期巡检冷水机组、机房各空调器、加热器、冷库等设备的运行情况,并做好记录。工程部配电值班工安全操作规程  1.配电值班电工必须由经过专业培训、考核合格,持有值班电工操作证的人员担任,值班电工上岗前必须详细检查自己所用工具是否安全可靠,穿戴好必要的防护用品,并严格交接班制度,不能擅自离岗  2.配电值班电工必须熟悉本配电间的设备及一、二次结线和设备规范作用,了解运行方式,严格按照胥城大厦《变电所值班操作规范》(EQW/ED-03)进行值班巡视操作  3.巡视配电装置,进出高压室,必须随手将门关好,要经常保持设门窗完好,时刻注意防止小动物和雨水进入高低压配电间   4.配电值班电工进行停送电倒闸操作时,严格执行倒闸操作制度、工作票制度,按照胥城大厦《变电所值班操作规范》(EQW/ED-03)中的“变电所倒闸操作程序”由值班负责人复诵核对无误后进行  5.停电拉闸操作时,必须按油开关(或负荷开关)、负荷侧刀闸、母线侧刀闸的顺序。送电时顺序与此相反  6.施工和检修需要停电时,值班人员应该按照工作要求做好安全措施,包括停电、检电、装设临时接地线,工作地点两旁和对面的带电设备遮拦上和禁止通行的过道上悬挂“止步、高压危险”的警示牌,在开关和刀闸操作把手上悬挂“禁止合闸,有人工作”的警示牌等。  7.电气设备停电后,在未拉刀闸和做好安全措施以前应视为有电,不得触及设备和进入遮拦,以防突然来电。值班人员不得单人移开或越过遮栏进行工作,若必须移开遮栏时,必须有监护人在场,并符合安全距离  8.工作结束时,工作人员撤离,值班人员和工作负责人共同检查,然后双方办理工作终结签证后,值班人员方可拆除安全措施,恢复送电。在未办理工作终结手续前,值班人员不得将施工设备合闸送电。  9.验电时必须用电压等级合适,并且合格的验电器,在检修设备进出线两侧分别验电。验电前应先在有电设备上试验证明验电器良好。高压设备验电必须戴绝缘手套。  10.发生人身触电事故和火灾事故时,值班人员应不经联系立即断开有关设备的电源,以进行抢救。电气设备发生火灾时,应该用四氯化碳、二氧化碳灭火器扑救。工程部维修电工安全操作规程  1.维修电工必须由经过专业培训、考核合格,持有电工作业操作证的人员担任,维修电工工作前必须详细检查自己所用工具是否安全可靠,穿戴好必要的防护用品,以防工作时发生意外。  2.电气设备、配电箱、开关柜等附近,不准堆放易燃易爆物品和其他杂物。电线严禁采用“一地一线”制安装电器照明及其它用电设备,电气设备金属外壳一律要有保护接地,并应良好。   3.使用测电笔时要注意测试电压范围,禁止超出范围使用,电工人员一般使用的电笔,只许在五百伏以下电压使用。  4.所用导线及保险丝,其容量大小必须合乎规定标准,选择开关时必须大于所控制设备的总容量,更换熔断器,要严格按照规定选用合适的熔丝,严禁用其它金属丝代替。   5.临时电线应用绝缘良好的橡皮线,并禁止超负荷进行。临时线必须放在地面上的部分,应加可靠的防护如用胶皮线、橡套电缆,在过路处设有硬质的套管防护,临时线使用时间不得超过一个月,并经常检查。  6.遇有电气设备发生火灾时,应立即切断电源,再用干粉灭火器或黄砂扑救,严禁用水扑救。  7.维修电工在操作时必须思想集中,任何电器线路,未经验电,应一律视为“有电”,不得用手触摸,不可绝对相信绝缘体,应认为有电操作。  8.维修前,必须首先切断电源,挂上“有人工作,禁止合闸”的警示牌,验明无电后再工作,完工后,必须经过检查后方可合闸。进行复杂的工作或必须带电作业时,必须有两人以上一起工作,以便进行安全监护。  9.工作中所有拆除的电线必须处理好,带电线头必须包好,以防发生触电。检修结束后,必须安装好原有的防护装置,并检验无误后,方可移交使用。 10.在潮湿或含酸类物质的场所使用移动电具时,必须要穿绝缘鞋、戴好绝缘手套。使用中若发现外壳有漏电或其它故障时,应立即停止工作,修好后方能继续使用。
工程部弱电维修工安全操作规程  1.严格执行酒店安全管理制度和防火制度。工作中按规定必须穿戴工作服和劳动防护用品。  2.电话机房、卫星电视接收机房、音控室等严禁明火作业。  3、 弱电音响视频设备所用的保险丝,其容量大小必须合乎规定标准,更换保险丝,要严格按照规定选用合适的熔丝,严禁用其它金属丝代替。  4.弱电音响视频设备维修前,必须首先切断电源,验明无电后再工作,完工后,必须经过检查后方可上电。  5.在处理线路故障时,要注意弱电和强电交叉接触处。如辨别不清时,应先验电。   6. 高空作业时,必须遵守高空作业的有关规定,并有专人监护。  7.检修和维护人员要熟悉所用设备的性能、原理,不得随意拆修电器设备。 8.做好设备的日常维护保养工作,保持机房和弱电音响视频设备的清洁。
工程部木工安全操作规程  1.必须合理使用劳动保护用品,不得使用受潮或有漏电的工具。  2.所有工具必须齐备、完好。禁止使用有裂纹,带毛刺和手柄松动的工具。 3.清理工作场所有否尖刃物件、木料钉子等妨碍物,并将木料堆放整齐,放平、放稳安全可靠,不得堵塞通道。  4.木工机械应保持完好清洁,转动部位的安全防护装置齐全,安全可靠,设备接地良好,各紧固件不得松动,工具台面禁放杂物。  5.使用木工机械时,必须遵守木工机械设备的有关规定和操作方法。并在开机前做好检查工作,确认安全无误后才能使用。  6.锯、刨等加工木料时,对面要有人接料,手应距刃具300毫米以上。小工件要用推料棒进料,进料速度适当,不准强力推进。 7.木工机械使用完毕,必须立即切断电源。 8.高空作业时,必须遵守高空作业的有关规定。 9.工具不得随意乱放,用后即放置安全或指定地点。   10.木工机械启动后,人体不得靠近转动部分,严禁在机械运行中测量尺寸,清理木屑。不准跨过木工机械传动部分传递木材、工件、工具。   11.工作场地注意防火,消防器材要齐备,禁止明火作业和吸烟,木屑、刨花、碎片要及时清理。  12.工作结束要做到:垃圾归堆,场地清,剩余物料送进库。

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