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商用洗碗机

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商用洗碗机的工作原理以及日常维护

文章来源:郑州华美达洗碗设备制造云南11选5 更新时间:2018-01-10 浏览次数:1523次
   商用洗碗机的工作原理以及日常维护,商用洗碗机是餐饮行业专用洗碗机,一般用于,酒店,食堂,餐厅,或者是消毒中心等等。。。工作原理是以高压高温的水流冲刷餐具,再加专用洗涤剂去除餐具上油污、食物残留。因喷淋式商用洗碗机工作时要消耗大量的水、电,且喷淋冲刷清洗存在水流冲刷不到的死角,再加上清洗臂和喷嘴易堵塞,洗碗机使用后内部清理较麻烦,所以在商用洗碗机上逐步被新型超声波洗碗机所替代。现在就让我们来谈谈喷淋式商用洗碗机使用养护知识。
1.因喷淋式商用洗碗机功率较大,需定期检查电器控制线路,连接处不能松动,不能出现烧焦缺陷;
2.定期检查清洗臂和喷嘴,及时去除杂质或水垢;
.定期检查各加热部件,不要让水垢结得太厚,及时用专用洗涤剂去除;
4.定期检查各传动部件是否有异响,每叁个月换一次减速器变速箱里的机油;
5.定期检查水箱、管道,特别是高温高压管道有无泄漏、裂纹等。
6.用后的餐具要尽快洗涤,不要让残渣晾干。因为靠水压冲洗,干了就不容易冲掉;
7.洗涤前要将残渣清理掉,尽可能减少残渣进入洗碗机;
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8.餐具要装框清洗,否则容易损坏且不易清洗;不要在洗涤筐内放置过量餐具,不要相互重叠、碰撞;
9.必须等洗碗机的洗涤和喷淋温度达到要求后,才开始洗涤。不符合温度要求洗不干净;
10.洗后如有水流冲不到的地方,不要人工用布或毛巾将餐具擦干,因为毛巾或布本身含有细菌,会重新将细菌带到到餐具上。要用手工在干净的水中清洗或在洗碗机中重新洗涤。
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