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商用洗碗机

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商用厨房设备你知道都有哪些吗?

文章来源:郑州华美达洗碗设备制造云南11选5 更新时间:2018-04-14 浏览次数:995次
     商用厨房设备你都知道会有什么吗?我们每天都围着自己的灶台,却不知道商用厨房设备的种类,家里使用的那几样设备,真的是小巫见大巫,商用厨房设备,今天我们来分为中西厨房使用的分类来和大家讲讲,首先我们需要知道的是,无论是中餐厅还是西餐厅,我们都会使用到商用洗碗机,所以商用洗碗机就不需要和大家详细的讲了,我们来看看都有哪些厨房设备吧:
一、西厨设备,主要分为:
1、万能蒸烤箱
2、炸炉
3、扒炉
4、西式煲仔炉
5、西式烧烤炉
主要是实现蒸、煮、煎、烤、炸等功能。万能蒸烤箱主要用作蒸菜、蒸鱼、烤面包。炸炉用作炸鸡排鸡腿鸡翅等。扒炉用作煎牛排,煎鳕鱼等。
二、中餐设备,主要分为:
1、小炒灶
2、煲仔炉
3、大锅灶
4、低汤灶
5、蒸饭柜
6、海鲜蒸柜
主要实现中餐热菜加工烹饪等功能。
二、烘培设备,主要分为:
1、烤箱
2、醒发箱
3、比萨炉
4、酥皮机
5、打蛋机
烤箱主要功能是烤面包,烤蛋糕等,醒发箱用作面团发酵。酥皮机用于糕点制做。
三、商用电磁炉,主要分为:
1、电磁炒炉
2、电磁大锅灶
3、电磁煲仔炉
4、电磁矮仔炉
5、电磁蒸箱
电磁炒炉,电磁大锅灶,电磁煲仔炉,电磁矮仔炉主要功能用于热菜烹饪加工,适用于不能使用明火的场所。
四、洗碗消毒设备,主要分为:
1、洗碗机
2、消毒柜
3、食品净化机
4、蔬菜清洗机
5、高压冲地龙头
洗碗机主要功能是用于大量餐具的清洗,可以节约人力。消毒柜主要功能使餐具清洗之后用于消毒。食品净化机用于菜品的净化。蔬菜清洗机用于大量蔬菜的清洗。高压冲地龙头用于后厨地面清洗。
五、制冷设备,主要分为:
1、立式雪柜
2、平台雪柜
3、制冰机
4、沙拉雪柜
6、蛋糕展示柜
立式雪柜和平台雪柜主要用于食品原材料的保鲜或冷冻。制冰机用于制作冰块。蛋糕展示柜可以用于糕点展示。
六、保温设备,主要分为:
1、电子暖汤煲
2、保温灯
3、暖碟车
4、保温柜
5、保温汤池
电子暖汤煲主要用于汤类保温。保温灯用于食品保温。暖碟车、保温柜用于对盛放菜品的餐具保温。保温汤池对菜品进行保温。
七、肉类加工机械,主要分为:
1、绞肉机
2、切片机
3、锯骨机
4、斩拌机
5、肉类切丁机
绞肉机主要用作肉馅的加工。切片机用作肉类的切片。锯骨机和斩拌机主要用作加工带脆骨等骨头的肉类加工。
八、蔬菜加工设备,主要分为:
1、切菜机
2、蔬菜切丁机
3、蔬菜切丝机
4、盆式刹菜机
5、根茎类去皮机
切菜机,蔬菜切丁机,蔬菜切丝机的主要功能是将大量蔬菜进行切配。盆式刹菜机用于菜馅的加工制作。
九、面食加工设备,主要分为:
1、压面机
2、和面机
3、搅拌机
4、饼铛
5、豆浆机
搅拌机除了和面功能外,还可以搅拌鸡蛋奶油牛奶等面点房所需原材料。
十、厨房排烟设备,主要分为:
1、油烟净化器
2、排烟风机
3、排烟风柜
4、油烟净化一体机
5、厨房设备灭火系统
油烟净化器,排烟风机,排烟风柜,油烟净化一体机用于厨房油烟的排送及净化。厨房设备灭火系统用于预防和遏制厨房热加工区炉具、油锅及烤箱等发生火灾事故。
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