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商用洗碗机

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酒店商用洗碗机厂家发展的现状以及未来趋势

文章来源:郑州华美达洗碗设备制造云南11选5 更新时间:2018-06-30 浏览次数:617次
          酒店商用洗碗机厂家发展的现状以及未来趋势,目前所说的洗碗机通常指机器能自动清洗碗、盘、碟、刀、叉等餐具和小型器皿的设备。洗碗机通常有民用和商用两大类。由于应用场所不同,二者区别较大,主要表现在洗涤对象和能力上。在商用洗碗机领域,随着被清洗器具数量与型式的增加,又发展出锅、筐、箱等器具的专用自动清洗设备,一般称为器皿洗涤机或统称商用洗碗机。
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生产了第一台电动台式洗碗机,由此洗碗机得到了突飞猛进的发展,并全面开始了电气化的过程。目前在西方发达国家,民用和商用洗碗机的普及率非常高,特别是商用洗碗机设备,例如德国,其商用洗碗机设备普及率已经超过90%。
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二十一世纪初,随着中国人民生活水平的提高,对食品卫生更加重视,国内商用洗碗机市场才得到快速发展,商用洗碗机应用已从酒店开向一般社会餐饮和机构餐厅普及,越来越多社会餐饮企业与机构员工食堂意识到了洗碗机应用的好处。近年来,受到劳动力成本的快速上升、食品安全与食品卫生的重要性得到共识、劳动者保护意识提升等多重因素的影响,商用洗碗机设备在餐饮与机构员工食堂领域的快速普及将是大趋势。
商用自动洗碗机
只要设计合理,恰当使用洗碗机,按必要的操作流程对餐具进行洗涤,保证洗涤质量是基本的好处,可以减少人工洗涤对洗涤质量不确定性的影响。
商用洗碗机的使用,与人工手洗相比较,在有效避免餐具卫生风险保障卫生安全的同时,大大提高了洗碗效率,提高餐具周转率。人工洗涤餐具的情况下,餐具一般每餐只能被使用一次,因此需要配备3-5倍的餐具量。使用商用洗碗机后,餐具可以及时洗涤并立即投入使用,一般只需配置1.5-2倍的餐具量,节省餐具成本和储存空间。
目前餐具清洗消毒行业发展参差不齐,各洗碗机厂家大小不一,规范不同,生产制造水平、工艺质量相差很大,那么硬如何使得整体水平上台阶呢?工作规范,创建标准化良好行为企业是其中重要途径之一。  
创建洗碗机标准化良好行为企业,首先要求洗碗机厂家从上到下,领导重视,员工参与,改变员工、领导的标准化观念,养成学习标准、践行标准的习惯。通过实施标准化良好行为,对员工、领导集中进行标准化培训。标准化只是标准化人员的工作,树立标准化人人有责的观念。
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