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酒店消毒餐具的分类以及中餐的摆放技巧

文章来源:郑州华美达洗碗设备制造云南11选5 更新时间:2018-08-25 浏览次数:508次
  酒店消毒餐具的分类以及中餐的摆放技巧,在酒店使用消毒餐具是必须的,但是很多酒店都会注重餐具的摆放以及花样,很多酒店对于餐具有自己独特的花纹,或者是LOGO之类的,有着自己的特色,既能做出美观的效果,又能给自己的酒店做了一个小小的推广,好友一点,就是摆放餐具,摆放餐具也有一定的技巧,我们对于餐具的摆放能提高酒店的格局,所以摆放餐具有技巧的。

    酒店餐具造型多样、色彩斑斓、手感细滑,容易洗涤,是专门为酒店所设计的一类餐具。酒店陶瓷餐具分类有很多:
  1、按照瓷质分类主要有:强化瓷餐具、镁质瓷餐具、骨质瓷餐具等。一般中低档酒店及小餐馆使用强化瓷和镁质瓷,中高档饭店以及星级酒店使用骨质瓷餐具。强化瓷山东有生产。
  2、按照功用分类主要有:摆台餐具(垫盘、骨碟、饭碗、汤碗、筷架、毛巾碟、调羹、酱醋壶、调味碟、烟缸等),后厨餐具主要是冷热菜盘、菜盆,品锅,炖盅等等。
  你知道在吃中餐时酒店餐具要如何摆放吗?
  1、从主人座位开始,沿顺时针方向定盘摆盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等。
  2、筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm。距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。
  3、口汤碗放摆在餐盘的左前放,距餐盘1cm,将条羹放在口汤碗内,条羹把向左。
  4、中餐宴会用三个杯子、葡萄酒杯、白酒杯和水杯。先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方,酒杯摆在右葡萄杯的右边,水杯摆在葡萄杯的左侧,距葡萄酒杯1cm,三杯横向成一直线, 并在水杯中摆上折花。
  5、摆公用酒店餐具,在正副主人之间的酒具前方放一筷架,放上筷子,筷子的手持端向右。
  6、牙签、烟缸、火柴摆在正副主人的右边。
  7、菜单摆在正副主人筷子的旁边,也可竖立摆在主人的水杯旁边。
  8、再次整理台面,调整底子最后放上花瓶以示结束。
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