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商用洗碗机酒店使用厨房面积需要确定

文章来源:郑州华美达洗碗设备制造云南11选5 更新时间:2017-05-26 浏览次数:1570次
     商用洗碗机酒店使用厨房面积必须要确定下来,不管是酒店还是餐厅,厨房的面积需要统计,酒店餐厅的地方的大小决定你选择商用洗碗机的大小,商用洗碗机一般占用面积比较大,所以在有限的厨房面积了,里面的工作区间及所配备的厨房用具也要根据标准配备实际需求要选购,这也就考验了酒店负责人在设备里面的权衡主次,要懂得有所取舍。争取在有限的空间里面,让厨房发挥他的最大化作用。
酒店餐厅的档次有时候是决定厨房大小的直接原因。所以在准备开一家酒店餐厅的话首先要给店铺一个定位,之后在规划整个工程里面才能处理好厨房设计面积的问题。一般情况下,对厨房的要求最主要的就是能保证里面的卫生环境条件,要保证供餐品种、数量质量以及速度效率,这些往往都是有厨房大小决定的。其实里面都是都因果关系存在的,当厨房面积大的话,设备自然就能提供完善,设备完善就能保证供餐。当然如果酒店负责人在厨房面积方面能考虑周全的话,那么在厨房的布局方面自然也不容小嘘。设备的摆放空间是否能方便工作人员的作业,通道间隙等等因素都是影响工作人员的工作效率问题。
酒店厨房设计占用的面积与操作空间、通道、酒店厨房设备间隙、墙体等占用的面积之间存在着某种联系;酒店厨房设计的长度,与操作空间、通道、设备间隙、墙体,在许多情况下,宽度不同,长度相同或相近。根据所需要的厨房设备估算所需的通道、操作空间占用面积的总和,就是酒店厨房设计的估算面积。
确定酒店厨房设计面积的估算方法,前提是必须明确主要的酒店厨房设备种类与数量。一般酒店的厨师长都会提出主要酒店厨房设备清单,稍加补充就可以满足基本配置。
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