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商用洗碗机

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朋友说他的餐厅里面需要上一台商用洗碗机吗?

文章来源:郑州华美达洗碗设备制造云南11选5 更新时间:2017-06-04 浏览次数:1576次
     有个朋友问自己家的餐厅需要上一台商用洗碗机吗?商用洗碗机大家应该都不陌生了,一般就是出现在酒店,餐厅,或者食堂,在或者就是餐具消毒中心了。使用最多的就是这些地方,对于自己的餐厅是不是一定要上一台商用洗碗机,还要根据自身的情况来决定,并不是所有的餐饮行业都适合购买一台商用洗碗机的。要根据自己的对餐具的需求,如果是餐厅较小,客流量较少。那么其实选择一家合格的餐具消毒中心就可以了。但是必要的消毒设备还是必须要有的,比如消毒柜之类的设备。如果餐厅规模比较大,客流量比较多,就有必要上一台商用洗碗机了。有自己的洗碗机比餐具消毒中心配送餐具要方便的多,并且也能省去很多的环节。
1、根据就餐人数的多少来确定选购机型:
即下完及的额定工作量要根据就餐人数符合,具体计算方法如下:框/小时----标准洗涤框的尺寸为500*500mm,每框可以放置的碟数于餐具的大小有光,习惯上平均的换算关系为每框18碟,但也有的公司的数量略有不同。碟/小时----10寸盘(250mm直径)每框可以放18个,而6寸盘(150mm直径)每框可以放27个,例如:200框/小时的洗碗机每小时可以洗涤10寸盘3600个,6寸盘5400个。
2、根据外在条件的不同来决定采用不同的机型:
水---进水压力能否保证,水质是否纯净,需不需要安装过滤器或水软化器,进的是常温水还是热水。
电---按照整个建筑的规划考虑,是否有足够功率的点能耗,电源标准是否一致。
蒸气---考虑是否有足够大产汽量的锅炉以及蒸气压力。
时间---洗涤时间比较紧的就选稍大点的机型,速度快。
3、使用餐具的种类不同,所用机型不同
瓷器,陶瓷,玻璃器皿等使用“篮筐式洗涤”的洗碗机就行。
不锈钢和密胺类材料不容易吸收和保存热量,需要配烘干机才能保证干燥效果,起到消毒作用。不锈钢和密胺类餐具用“带传送烘干式洗碗机”比较好。而且少了装框的麻烦。
4、综合成本
购买任何一种洗碗机都需要花费一定成本,应该考虑综合成本是否具有优势,减少瓷器的破碎率。减少员工的数量和工资福利的支出,清洗剂的使用成本,能源和自来水的成本,消毒成本,统一的清洗和消毒效果,设备故障后的零件,维修成本和其他的相关费用。
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